Thaise komkommersoep

Ingredients

---

Gehakt 350 g stuk

Glasvermicelli 0.25 zakje

Kippen bouillon 4 blokje

Knoflook 3 teentje

Komkommer 3 stuk

Koriander 1 stuk

Koud water 2 l beker

Porkspice 2 eetlepel

Sojasaus 1 eetlepel

Zwarte peper 4 stuk

Directions

---

• 1.

  Glasvermicelli weken in koud water (handvol).

• 2.

  2 ltr bouillon maken van 4 kippenbouillontabletten.

• 3.

  Teentjes knoflook pletten in vijzel met zwarte peperkorrels en verse koriander (ketoembar). Dit mengsel bij de bouillon.

• 4.

  Gehakt een theelepel geplette knoflook + eetlepel sojasaus en 2 lepels porkspices toevoegen.

• 5.

  Dit kneden met de geweekte in stukjes geknipte glasvermicelli.

• 6.

  Komkommers schillen.

• 7.

  Grote stukken komkommer het zachte eruit halen (stukken van 4 cm) Deze vullen met gehaktmengsel.

• 8.

  Stukken gevulde komkommer in soep met eventueel nog wat sojasaus.

• 9.

  C.a. 20 minuten op zacht vuur.

• 10.

  In elke bord c.a.3 stukken komkommer met gehakt en 1 ½ soeplepel bouillon er opschenken.