Sinaasappelkwarktaart met pepernotenbodem

Ingredients

---

Bakboter 100 g blokje

Gelatine 12 blaadje

Magere kwark naturel 400 g bakje

Mandarijn 2 stuk

Pepernoot 300 g zakje

Sinaasappelsap 4 stuk

Slagroom 200 ml pakje

Vanillesuiker 2 zakje

Directions

---

• 1.

  Bedek de bodem en de randen van de springvorm met bakpapier of vet deze in met boter.

• 2.

  Verwarm 100 gram boter in een pannetje.

• 3.

  Verkruimel 200 gram pepernoten in een keukenmachine of met een deegroller.

• 4.

  Mix de pepernotenkruimels en de boter door elkaar en giet dit op de bodem van de springvorm.

• 5.

  Druk de bodem goed aan met de achterkant van een lepel of de onderkant van een glas.

• 6.

  Dek de springvorm af met folie en zet deze zolang in de koelkast.

• 7.

  Week de gelatine in koud water.

• 8.

  Pers de sinaasappels uit.

• 9.

  Verwarm een beetje van het sinaasappelsap in een pannetje (niet laten koken)

• 10.

  Knijp de blaadjes gelatine uit en laat deze een voor een oplossen in het sinaasappelsap.

• 11.

  Schenk vervolgens de rest van het sinaasappelsap erbij en laat het iets afkoelen in de pan.

• 12.

  Klop de slagroom lobbig met de vanillesuiker.

• 13.

  Spatel de slagroom en de kwark goed door elkaar en schenk het sinaasappelsap erbij.

• 14.

  Roer het geheel nog even goed door elkaar en schenk dit op de taartbodem.

• 15.

  Dek de taart af met folie en laat het 2 uur opstijven in de koelkast.

• 16.

  Garneer de taart op het laatst met mandarijnpartjes en pepernoten.