Rode viscurry

Ingredients

---

Citroenblaadje 8 blaadje

Knoflook 4 teentje

Kokosmelk 2 blikje

Pandan rijst 450 g pakje

Pangasiusfilet 1 kg stuk

Rode paprika 2 stuk

Thaise rode curry 3 eetlepel

Vissaus 4 eetlepel

Witte basterdsuiker 2 theelepel

Directions

---

• 1.

  1 blikje kokosmelk verhitten tot het borrelt.

• 2.

  Thaise rode curry toevoegen roeren tot het is opgelost.

• 3.

  Vis toevoegen en in vijzel gestampte knoflook.

• 4.

  Rest van kokosmelk erbij en de citroenblaadjes.

• 5.

  Op smaak brengen met de vissaus en de suiker.

• 6.

  Op het laatst nog even de paprika mee verwarmen.

• 7.

  Pandan rijst er bij.