Gevulde portobello’s

Ingredients

---

Cashewnoot 25 g bakje

Gehakt 100 g stuk

Gele paprika 0.25 stuk

Groente bouillon 0.25 blokje

Knoflook 0.5 teentje

Koud water 180 ml beker

Olijfolie 1 scheutje

Portobello 2 stuk

Risotto rijst 50 g pakje

Rode paprika 0.25 stuk

Directions

---

• 1.

  Verhit olijfolie in een pan.

• 2.

  Bak de risottorijst kort tot deze glazig is.

• 3.

  Verwarm het water met de bouillon en voeg dit in delen toe bij de rijst.

• 4.

  Laat het geheel 20 minuten zachtjes doorkoken en roer af en toe door.

• 5.

  Verhit olijfolie in een koekenpan.

• 6.

  Bak het gehakt rul.

• 7.

  Snijd de knoflook fijn en voeg toe bij het gehakt.

• 8.

  Snijd de paprika's in kleine stukjes en voeg deze ook toe.

• 9.

  Verwarm de airfryer/oven voor op 180 graden.

• 10.

  Maak de portobello's schoon, hol deze uit en doe de restjes weer terug in de portobello's.

• 11.

  Bak de portobello's in 8 - 10 minuten gaar.

• 12.

  Mix de ingrediënten die je hebt gebakken door elkaar en voeg de cashewnoten hieraan toe.

• 13.

  Schep de ingrediënten in de portobello's en serveer direct.