Gekookt rundvlees met groenten

Ingredients

---

Kruidnagel 6 stuk

Laurierblad 1 stuk

Peper 1 scheutje

Peterselie 3 stuk

Rundvlees 1 kg pakje

Ui 1 stuk

Wortel 4 stuk

Directions

---

• 1.

  Breng 5 pinten (ongeveer 2 1/2 liter) water aan de kook in een grote pan.

• 2.

  Was het vlees en de botten, dep ze droog en doe ze in de pan (zorg ervoor dat alles onder water staat).

• 3.

  Voeg het laurierblad, marjolein en peterselie toe, zet het vuur lager en laat 1 1/2 - 2 uur sudderen.

• 4.

  Verwijder eventueel schuim.

• 5.

  Schil intussen de wortels, was de prei en de bleekselderij, was ze, snijd ze in stukken en hak ze grof.

• 6.

  Pel de ui en druk de kruidnagels erin.

• 7.

  Doe de bereide groenten ongeveer 40 minuten tegen het einde van de kooktijd in de pan.

• 8.

  Haal het vlees uit de pan, snijd het in plakjes en doe het terug in de pan.

• 9.

  Breng op smaak met peper en zout en serveer.