Bloemkoolsoep

Ingredients

---

Bloemkool 1 stuk

Kippen bouillon 1 blokje

Koud water 1 l beker

Olijfolie 2 eetlepel

Peterselie 5 blaadje

Vloeibare bakboter 1 scheutje

Witte ui 1 stuk

Directions

---

• 1.

  Verhit de boter en olie samen in een pan.

• 2.

  Snipper en fruit de ui.

• 3.

  Voeg de bloemkool in kleine stukjes toe en bak een paar minuten aan.

• 4.

  Voeg een liter water toe en breng aan de kook.

• 5.

  Verkruimel het bouillonblokje erover.

• 6.

  Kook het geheel 20 minuten door.

• 7.

  Laat de soep iets afkoelen en pureer het met een staafmixer.

• 8.

  Garneer met peterselie.